静岡県三島のクラフトビール
フェット三島醸造所 西麓Melon IPA 開栓！
商品名： 西麓 Melon IPA ビアスタイル： IPA モルト： IREKSPale, Crystal birch, Wheat malt light, Sour, Munich, Wheat malt black ホップ： Strata, Simcoe, Amarillo, Mosaic, Nelson Sauvin, Citra, tango 原料：沼津茶（国内製造）, 麦芽, メロン果汁, ホップ, レモネードピール, 白麴 アルコール度：6.0％ / IBU：39 / SRM: 8.1
<テイスティングコメント> 青々しさと完熟したフルーツの後にメロンが口いっぱいに広がります！ 箱根西麓三島野菜の隠れた名産品「三島メロン」を存分に味わえます。 茶色みがかったオレンジ ホップからくる、ミントや若葉、橘柑類、南国フルーツなどの強い香りとモルトからくる豊かなコクが力強く感じられます。 味わいは、香り苦みコクが、力強くまとまり、柑橘や若草のフレーバーの後にメロンのみずみずしい香りが口いっぱいに広がります。 香りと味わいの強いこの一杯は、アジアン風のサラダや揚げ物などと合わせるか、食後にデザートの代わりに楽しむことをお勧めします！ ◉アロマ 若草、ミント、若いパイナップル オレンジ、マンゴー、メロン、白桃
<醸造コメント> feteらしくSBF要町9周年をお祝いするビールができました～！ ペアリングフードとの相性を考え、度数は強すぎず、アルベドに似たホップの苦み、ホップのフルーティーな明るい香り、ホップの柑橘の香りにレイヤーをつけるため、沼津産のレモネードピールを使用しました。苦み付けはメロン果汁と相性がよく、いい苦みのあるStrataを選択し、あとは門さんの好きなあのビールのレシピを参考にSimcoe, Amarillo, Mosaicを使用、また柑橘と核果系の香りと合わせるため、うちの十八番ホップであるNelson Sauvinを使用しました。 ビールに大きな影響を与えるドライホップは、門さんといろいろな種類を嗅ぎ比べながら選びました！味の決め手です。 オレンジ系の柑橘、高級メロンのような瑞々しさ、パンチのある苦み、アメリカンホップのレモンイエローを髣髴とした明るい香りがとてもきれいなビールです。 今年もこういう形でお祝いさせてもらえることを、本当に嬉しく思います。 生姜たっぷりの豚肉唐揚げには柑橘が効いたジューシーなビールがベストマッチ！ぜひお試しください。
東京品川五反田でメロンIPAが飲めるのはTHE GRAFTON(ザ グラフトン)
