沼津発!リパブリュー フェイクシュバルツ開栓! 五反田でクラフトビールを飲むなら BEER PUB THE GRAFTON

query_builder 2020/11/18
クラフトビール
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「シュバルツ」はドイツ生まれのすっきりとしたブラックラガーですが、今回はエール酵母を使って、通常20度前後で発酵させるところを低めの14度で発酵させることで、まるでラガーのような味わいを持つ「フェイクシュバルツ」になりました。

カラーは、わずかにルビー色の輝きを秘めた深いブラウン。

​ホップおさえめでアロマはそんなに強くないですが、一口飲むとミュンヘンモルト・カラメルモルト由来の甘みやコクと、ローストした大麦の香ばしさが感じられます。すっきりしていて後味もドライですが、エール酵母特有のフルーティさも少し感じられるのが「フェイクシュバルツ」の面白いところ。

いわゆる「黒ビール」のスタウトやポーターと違って香ばしさとすっきり感が両立したこのビール。いろんな料理との相性もよさそうです。

もちろん牡蠣との相性もGOOD!

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