静岡県蒲原のクラフトビールブルワリー HORSEHEAD LABS 不可思議10^64 東京 五反田 PUB&RESTAURANT THE GRAFTON

query_builder 2023/02/11
クラフトビール
不可思議10^64.png

【場所】

私たちは東海道15番目の宿場町、静岡県の蒲原宿(かんばらしゅく)で、悠久の時の流れのひと刹那、この場所をお借りしてお酒造りをします。 雄大な富士山のふもと、おいしい水と、太陽と潮風が育んだ私たちの作品をぜひお楽しみください。

【こだわり】

自社で育てたビール麦、ホップ、農産物をぜいたくに使ったクラフトビールがどんどん登場します。 ・ 私たちはみんな動物が大好き。清澄用ゼラチンなどの動物性原料は不使用。ヴィーガンの方にも是非おススメしたい一杯です!


不可思議10^64

【ブリューイングノート by Unix】 『「商業ベースなんてつまらない」と 醸造長が手間と採算度外視でただ作りたいモノをつくる』がコンセプトの奇奇怪怪な馬頭ブランドの第一弾。 不可思議は10の64乗を意味する。 アロマの複雑さに主眼を置く昨今のIPAに対し、この『不可思議10^64』はホップの純粋な『存在価値』を追い求めることを唯一の理念とした。 ホップ使用量は他に類を見ない。異常である。 しかし、重要なのは量ではない。そこに気高く純粋なレゾンデートルの宿りを問うた。 発酵に於いては、生体触媒によるホップアロマの引き出しを狙い、性質の異なる複数酵母を組み合わせる"Co-Fermentation"を採用。 ラベルデザインは、記憶の泉に佇む一頭の馬。  

誰もが知らず、誰もが知っている一頭の馬。


東京 五反田で HORSEHEAD LABS(ホースヘッドラブズ)が飲めるのは THE GRAFTON(ザ グラフトン)!


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