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REPUBREW 静岡県沼津

【HEAVEN'S DOOR】 Style : IPA / Speciality Ale

ABV : 24.5%  

あまりにもハイアルコールなビールの場合、 酵母菌は自分が出したアルコールによって 動きができなくなり死菌となってしまいます。   ですが今回使用した「Super High Gravity Ale Yeast」は 最大25%までのアルコール発酵を可能とする酵母です。 しかしながら、そもそも25%までアルコールを発酵させる技術が必要… かなり大変ですがさまざまな経験を活かして 何とか24.5%までもっていくことができました！ 詳しくはブルワースタッフまで笑   モルトは普段の約3倍！手間も約3倍？ そのボディと同じくヘヴィな仕込みでした！   カラーはミディアムアンバーで グラスからはカルヴァドスやブランデーを思わせるような 豊潤で濃厚な香り。   口に含むと柔らかい炭酸の刺激と アルコール感が熱を持ったかのように口に広がり、 リンゴ、レーズン、洋梨を思わせる味わい、 そしてホップのタンジェリンオレンジを思わせる風味が鼻を抜けてゆき、 最後喉を通った後も胃にたどり着くまでその存在感を主張します。   温度が高くなるにつれ、フルーティーな香りがさらに広がるので、 ゆっくりとクラシックなロックを聴きながら楽しむと良いでしょう。   この扉は天国への入り口か、はたまた出口か… 日本最狂のこのビール、ぜひ試してみてください！この機会を逃したら2度と飲めません。

品川、五反田で激レアな樽生クラフトビールを飲めるのは

PUB RESTAURANT THE GRAFTON (ザ　グラフトン)！