仙鳳趾の真牡蠣入荷! 五反田 THE GRAFTON

query_builder 2022/09/05
フード
仙鳳趾真牡蠣

センポウシとはもともとアイヌの言葉で「小魚が多くいるところ」という意味です。つまり、小魚も沢山いるとても豊かな漁場ということです。そのような恵まれた漁場で、仙鳳趾の牡蠣は育てられています。 仙鳳趾は、直接外洋に面していますので、とても海が荒いところのため、牡蠣筏(いかだ)は使わず、延縄(はえなわ)式でカゴの中に宮城県石巻から仕入ている牡蠣の稚貝を入れて養殖をしております。 仙鳳趾は独特の濃い味(クリーミーさ)が有名で、岩牡蠣のようなコクがあり、岩牡蠣とも違う真牡蠣は、仙鳳趾の特徴といえます。

この時期は北海道仙鳳趾の牡蠣がおすすめです!

ギネスやアイリッシュレッド、国内のクラフトビールやクラフトジンと一緒にお楽しみください。

五反田 牡蠣 クラフトビール THE GRAFTON

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