スコッチウイスキー　アイラモルト　ボウモア　五反田 THE GRAFTON

query_builder 2022/02/15
ウイスキー
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ボウモア蒸留所はアイラ島の中央部、入り江沿いに立地しています。

創業は1779年とアイラ島では最も古い蒸留所です。

大きな岩礁という意味を持つボウモア蒸留所は、現在も大麦麦芽の一部を自前のキルン棟で製造している数少ない場所です。

そこでアイラ島の、正露丸やヨードの香りを持つピートを使って麦芽を加熱し成長を止めるフロアモルティングを行なっています。

また樽を貯蔵する第一貯蔵庫は海抜0m、入り江に最も近い場所に作られていて、そこで潮風を原酒に含ませるようにして熟成を重ねるのも特徴です。

ボウモアでは新樽を使わずバーボン樽とシェリー樽を主に使用します。

五反田 スコッチウイスキー　THE GRAFTON

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